Groupe Brunel Christophe Brunel, Responsable et fondateur des trois hôtels Brunel
Pour ses trois hôtel-restaurant, la famille Brunel cherchait un outil informatique simple, fiable et homogène pour tous ses hôtels-restaurants. Christophe Brunel souhaitait réunir les plannings de réservation de ses trois établissements : « Grâce à Winhôtel, nous pouvons consulter les trois plannings depuis n’importe quel site. »
Une réservation en ligne optimisée
La mise en place des réservations par Internet a été progressive. D’abord effective pour le Rocher Blanc, cette fonctionnalité a été déployée progressivement sur les deux autres hôtels. Les clients peuvent réserver en ligne et le personnel d’un des trois hôtels-restaurants peut aussi renseigner les clients sur les deux autres, voire saisir une réservation sur un des hôtels.
« Côté restauration, Winrestau est très fonctionnel, résume l’hôtelier. En fait, Nous l’utilisons en permanence pour éditer les bons du bar et de la cave ainsi que les commandes en cuisine. Cela fluidifie nettement le service et améliore la disponibilité des serveurs. La nouvelle gestion des menus nous guide dans la saisie des commandes et nous évite tout oubli de plat. » Au Rocher Blanc, l’équipe utilise également le module Stocks qui permet de gérer facilement les entrées et les sorties de cave et de bar.
Un outil de communication et de promotion
« Dans les mois à venir, la montée en puissance du logiciel va s’accélérer » précise Christophe Brunel, qui souhaite profiter d’autres fonctionnalités de ces logiciels. « Nous allons exploiter le fichier client, explique-t-il. Nous enverrons des newsletters, par exemple. C’est utile pour fidéliser les clients. » À terme, interfacé avec Winhôtel, un site web unique fédèrera les trois Hôtels Brunel, pour présenter les établissements, montrer les disponibilités et enregistrer les réservations. « Ce sera aussi un outil de communication vers notre clientèle pour des actions de promotion. »
À propos du Groupe Brunel
Au cœur du Massif Central, là où se rejoignent la Lozère, le Cantal et l’Aveyron, Christophe Brunel a bâti un trio d’hôtels-restaurants au charme original et innovant. « Bousculez les idées reçues » lancent les deux sites Web des Hôtels Brunel. Effectivement, on ne s’attend pas forcément à trouver ici, à quelques encablures de Chaudes-Aigues et des Gorges de la Truyère, une chambre dite des Mille et une nuits ou de la Terre Masaï.
